Marjat.. Yksinkertainen, Terve, Maukas !
Marjat.. Yksinkertainen, Terve, Maukas ! Overgrid ja kestävä elintarvikkeiden tuotanto
Kesäaika tarkoittaa marja -aikaa. Monipuolinen valikoima aromaattisia marjoja, jotka maistuvat yhtä hyvältä sellaisenaan kuin mehussa tai hillokkeena, kakkuihin tai jälkiruokiin. Lisäksi, Terveet ja herkulliset marjat tarjoavat lukuisia arvokkaita ainesosia. Koska marjat eivät vain maistu hyvältä, Ne tarjoavat myös korkean pitoisuuden vitamiineja ja mineraaleja sekä runsaasti ruokavaliokuitua , jotka edistävät suoliston aktiivisuutta ja siten ruuansulatusta. Samaan aikaan, Marjoilla on erilaisia sekundaarisia kasvimaita, joilla on viruksenvastainen, antioksidantti , tulehduksen vastaiset ja verenpaineessa säätelevät vaikutukset. Lue täältä, kuinka terveelliset marjat ovat ja mitä vaikutuksia eri lajikkeilla on.
Marjojen ainesosat ja terveelliset vaikutukset
Marjat ovat erittäin vähän kaloreita, Mutta heidän korkean kuitupitoisuutensa vuoksi, He täyttävät sinut nopeasti. Seuraava taulukko osoittaa, mitkä vitamiinit, Mineraalit ja muut aineosat ovat erityyppisten marjojen eri marjoissa. Voit myös saada lisätietoja luettelon marjojen terveellisistä vaikutuksista:
| marja | Terveelliset aineosat | Vaikutus |
|---|---|---|
| mansikka | C -vitamiini, flavonoidit, salikyylihappo, tanniinit,kalsiumia,kalium, rauta, folaatti | ripulia vastaan, Stimuloi aineenvaihduntaa, vastaan reuma ja kihti |
| vadelma | C -vitamiini, A -vitamiini , Rutiini, Biotiini, Kalium, Magnesium, Rauta, Ellagiinihappo | antiperettinen, verenhimoinen, luunrakennus, Ruoansulatuskanavan katarsien tuki, edistää ruuansulatusta |
| karviainen | C -vitamiini, Pii, Sitruunahappo, Kalsium, Kalium, Magnesium, Pektiini | ruoansulatus-, tyhjennys, hiusten ja kynsien vahvistaminen |
| herukka | C -vitamiini, Kalsium, Kalium, Rauta, Fosfori, Sitruunahappo, Pektiini | vastaan reuma ja kihti, vieroitus, antibakteerinen, vahvistaa immuunijärjestelmää, diureetti |
| mustikka | C -vitamiini, E -vitamiini, Beetakaroteeni, Rauta, Kalium, Natrium, Sitruunahappo, Pektiini, Kversetiini, Antosyaniinit | anti-inflammatorinen, verenmuotoinen, ripulia vastaan, vatsakipu ja virtsarakon heikkous, alentaa verenpainetta |
| karpalo | C -vitamiini, A -vitamiini, Beetakaroteeni, Rauta, Magnesium, Kalium, Natrium, Arbutin, Flavonoidit, Pektiini | ruoansulatus-, kolesterolia aleneva, ripulia vastaan, virtsateiden infektiot, kihti ja reuma, viruksenvastainen, bakteerisidiset ja fungisidiset aktiiviset aineosat |
| karhunvatukka | Rauta, Kalsium, Ellagiinihappo, A -vitamiini, Magnesium | vieroitus, syövän vastainen, verenpainetauti, Hyvä iholle ja limakalvoille |
| kalvo | Antosyaniinit, flavonoidit, eteeriset öljyt, tanniinit | Suojaava vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, nivelet, silmät, iho ja munuaiset, kuumeista sairauksia, vastaan reuma ja kihti |
| ruusunmarja | C -vitamiini, pektiini | Antioksidantti, immuunijärjestelmä, ruoansulatus-, anti-inflammatorinen |
| pihlaja | C -vitamiini, A -vitamiini, Pektiinit, tanniinit, sorbitoli | Hyödyllinen vatsassa ja suolistossa, antioksidantti, ruoansulatus-, anti-inflammatorinen |
| Sea Buckphorn | Kversetiini, Monta kertaa rikkaampia C -vitamiinia kuin sitrushedelmiä | Eri tuotteiden linnoitus C -vitamiinilla, Farmaseuttinen käyttö palovammoissa ja auringonpolttamisessa |
Mitkä marjat ovat kauden aikana ja milloin?
Seuraava taulukko näyttää eri alueellisten marjojen sadonkorjuuajat:
| marja | sadonkorjuuaika |
|---|---|
| mansikka | Toukokuusta heinäkuuhun |
| vadelma | Toukokuusta elokuuhun |
| karviainen | Heinäkuusta elokuuhun |
| herukka | Toukokuusta heinäkuuhun |
| mustikka | Kesäkuusta elokuuhun |
| karpalo | syyskuu |
| karhunvatukka | Toukokuusta heinäkuuhun |
| kalvo | elokuu |
| ruusunmarja | Syyskuusta lokakuuhun |
| pihlaja | Elokuusta lokakuuhun |
| Sea Buckphorn | syyskuusta |
Koska marjat ovat erittäin herkkiä, Hellävarainen ja nopea käsittely on tärkeää.
- Varo pullea hedelmiä ja kuivia, kiiltävät nahat, Koska marjat ovat erittäin herkkiä paineelle ja muuttuvat nopeasti homeiksi vamman jälkeen. Joitain marjoja, kuten kypsät mustikat, on valkeahko verho, joka toimii suojauksena ja on merkki tuoreudesta.
- Puhdistaa, Upota hedelmät hetkeksi seisovaan veteen ja valuta heti paperipyyhkeisiin, jotta ne eivät ime vettä ja tulevat sienisiksi tai menettävät maunsa. Lehdet ja varret poistetaan parhaiten juuri ennen kulutusta.
- Säilytä marjoja viileässä, pimeä paikka, esimerkiksi kellarissa tai jääkaapin vihannesosastossa. Tuoreet marjat pitävät jääkaapissa päivän tai kaksi.
- Jäädyttää marjat oikein niiden monipuolisten käyttötarkoituksien lisäksi, esimerkiksi mehua, kompotti, muffinit, hedelmäjäätelö, marja murene tai kakun kärjessä, Marjat voidaan myös jäätyä hyvin. Samaan aikaan, arvokkaita vitamiineja säilytetään, Joten jäädytetyt marjat ovat edelleen terveitä. kuitenkin, korkean veden pitoisuutensa vuoksi, Ne muuttuvat usein siistiksi ja tarttuvat yhteen sulatuksen jälkeen. Tämä voidaan välttää, jos ne jäädytetään ensin ulkopuolelta yksittäisissä kerroksissa (vierekkäin pöydällä, litteässä astiassa tai levitetty folioon) ja vasta sitten koottu laukkuun ja jäädytetty kunnolla. Ja vaikka marjat eivät ole niin rapeita sulatuksen jälkeen kuin ne olivat korjattuna: Herkulliset pienet hedelmät sopivat aina tietyntyyppisiin valmisteisiin, kuten hedelmäpesu, hyytelö, hillo, Smoothit tai pirtelöt.