Comida

Living OffGrid ofrece una variedad de métodos de producción de alimentos.
Esto no significa que tengas que vivir de tu tierra todo el tiempo, pero deberías tener la opción de hacerlo si es necesario. Alimentar a una familia más grande de esa manera puede ser un desafío al principio. Empiece de a poco y de forma sencilla, luego amplíelo lentamente.
Creciente
Puedes cultivar todo tipo de vegetales., frutas, hierbas, champiñones y cereales. El clima y las condiciones locales se pueden mejorar con invernaderos y sistemas de riego.. Lo que puedes cultivar exactamente y lo que proporcionará una cosecha razonable depende en gran medida de tu ubicación.. Adaptarse a la cultura local es la elección inteligente.

Guía básica de cultivo de hortalizas
1. Elige la ubicación correcta
Elija una ubicación para el jardín que tenga mucho sol., Amplio espacio y proximidad a su manguera o fuente de agua.. Encuentre un área nivelada para ayudar a prevenir la erosión..
2. Selecciona tus verduras
Decida qué productos incluir según su clima, espacio, gustos y nivel de experiencia. Es posible que los recién llegados quieran considerar algunos de los cultivos más fáciles de cultivar., como zanahorias, frijoles, pepinos, pimientos y lechuga.
3. preparar el suelo
Mezcle abono y fertilizantes naturales en su jardín para acondicionar el suelo de sus plantas.. Las tiendas de artículos de jardinería pueden probar la acidez de su suelo y recomendar suplementos., o simplemente puede comprar tierra especialmente hecha al por mayor.
4. Consultar fechas de siembra
Las condiciones de crecimiento y los ciclos de maduración son diferentes según la planta y la estación., por lo que no debes sembrar todas las semillas al mismo tiempo. Las fechas de siembra se pueden encontrar en los paquetes de semillas.. Revisa las condiciones ideales para cada verdura que quieras plantar.
5. plantar las semillas
Coloque sus semillas o plantas en el suelo., siguiendo cuidadosamente las instrucciones de profundidad y espaciado.
6. agregar agua
Rocíe suavemente el jardín con agua para mantener la tierra uniformemente húmeda durante la temporada de crecimiento.. Compra una boquilla rociadora para tu manguera para que puedas crear una suave niebla similar a la lluvia para tu jardín..
7. Mantenga las malas hierbas fuera
El acolchado es la forma más eficaz de prevenir las malas hierbas.. Añadir un 2- a una capa de mantillo orgánico de 4 pulgadas de espesor en su jardín para evitar que las malas hierbas invadan sus cultivos. Si aparecen malas hierbas en el jardín., agárralos por los tallos y tira con fuerza, asegurándose de extraer toda la raíz.
8. Dale a tus plantas espacio para crecer
Consulte las recomendaciones de espaciado en los paquetes de semillas y asegúrese de retirar las plántulas abarrotadas de inmediato..
9. Fertilizar según sea necesario
Labra ligeramente la tierra a mano y agrega fertilizante para mantenerla rica.. Puedes comprar fertilizante de jardín preparado o hacerlo tú mismo con artículos como sal de Epsom., cáscaras de huevo, agua de pecera y abono de cocina.
10. Cosecha
Coseche las verduras cuando estén jóvenes y tiernas., pero sólo elígelos cuando planees usarlos. Retire los cultivos de raíces tan pronto como alcancen un tamaño comestible.. Recoja cultivos de hojas cortándolos hacia dentro. 2 pulgadas (5 centímetro)del suelo. Finalmente, disfruta tu cosecha!
Dificultad para el cultivo de hortalizas.

Bayas.. Sencillo, Saludables, Sabroso !
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Ganado
Además de cultivar alimentos, La ganadería es una opción viable..
Estos pueden variar desde “fácil y sin trabajo” conejos a “complejo, desafiante y muchas horas de trabajo” vacas. Pollos, patos, Ganso, y los conejos son una buena opción. Proporcionan carne de calidad en pequeñas porciones., no hay necesidad de preocuparse por enfriar 400 kg de bistec para el próximo 3 meses. Su mantenimiento generalmente puede obtenerse de su terreno local.. Estos son bastante seguros, incluso para niños muy pequeños y el sacrificio no es complicado como ocurre con los animales más grandes.

microvegetales
Los microgreens son verduras de hoja verde que generalmente se cultivan solo una o dos semanas., hasta la etapa de cotiledón Se han desarrollado las hojas o el primer conjunto de hojas verdaderas.
Son realmente fáciles de cultivar incluso para un principiante y no requieren mucho. Básicamente necesitas una bandeja/plato con algún tipo de medio, desde tierra hasta incluso un trozo de papel y agua.. También necesitas las semillas y la luz..
Aquí hay un gran ejemplo de un proyecto microverde básico..

Almacenamiento de alimentos

Muchos factores afectan la vida útil de los alimentos.: calor, luz, humedad, y así sucesivamente. Sin embargo, el factor más importante es la comida en sí.. Algunos alimentos simplemente duran más que otros, sin importar las condiciones de almacenamiento. Si es necesario, la comida puede durar hasta 30 años si se almacena correctamente. Alimentos que estén sellados herméticamente en cualquiera de las latas., frascos de vidrio, o Las bolsas Mylar con absorbentes de oxígeno tienen una vida útil más larga que los mismos alimentos envasados convencionalmente..
Alimentos con larga vida útil
- arroz seco
- Frijoles secos
- frijoles pintos secos
- Frijoles negros secos
- pasta seca
- Sal
- Miel cruda
- Azúcar
- vinagre blanco, Vinagre de manzana
- Almidón de maíz
- Soy sauce
- Extracto puro de vainilla
- Bicarbonato
- Cubitos de caldo de pollo y Cubitos de caldo de res
- Cacao crudo en polvo
- jarabe de maiz
- Palomitas
- Hojuelas de papa secas instantáneas
- Avena
- Bolsitas de té
- lentejas secas
- Azúcar moreno
- Leche en polvo en polvo
- Café instantáneo
Conservación de alimentos
La conservación de alimentos se refiere a las formas y medios que ayudan a conservar los alimentos.. Los alimentos se echan a perder a causa de las bacterias si no se tratan. Durante miles de años, Los humanos han utilizado métodos para conservar los alimentos., para que puedan almacenar comida para comer más tarde. Los métodos más sencillos para conservar los alimentos., como secar tiras de pescado o carne al sol se han utilizado durante miles de años, y todavía son utilizados hoy por los pueblos indígenas.. El otro método antiguo es utilizar sal., y muchas veces el secado y la salazón se hacen juntos.

La comida se echa a perder porque los microorganismos la modifican.. Existen cinco técnicas básicas que hacen que los alimentos duren más:
1) Matar a los microorganismos, o evitando que se multipliquen
2) Se evita el contacto de los microorganismos con los alimentos.
3) Ciertos aditivos previenen o retardan el crecimiento de microorganismos.; Esto a menudo se llama curar.
Generalmente se combinan varias de las técnicas..
Métodos de conservación de alimentos.
Las formas comunes de conservar los alimentos son:
- Calentar la comida u hornearla (una galleta dura de harina de maíz permanece comestible por mucho más tiempo que un plato de maíz fresco)
- Pasteurización: Louis Pasteur descubrió que simplemente calentar los alimentos mata la mayoría de los microorganismos y hace que duren más. Los líquidos como la leche suelen pasteurizarse.. Sin embargo, el calentamiento debe realizarse exactamente según un procedimiento
- Convertir la comida en una forma más duradera. (por ejemplo, La leche de cabra fresca se puede convertir en queso o yogur., que dura mucho más que la leche fresca)
- Decapado: poniendo verduras, carne, o pescado en agua salada (salmuera). salar la comida: Cubriéndolo con sal seca
- Poner la comida en un frasco con alcohol. (etanol) o vinagre, también llamado decapado
- Poner grandes cantidades de azúcar en la comida. (por ejemplo, como con mermelada o fruta envasada en azúcar y agua)
- Secar al sol o al horno.
- Ahumar la comida con el humo de la quema de leña.. Generalmente, Esto se hace con los alimentos que fueron salados primero..
- Mantener la comida fría o congelada, incluyendo liofilización
- Agregar otros conservantes como sorbatos. (ácido sórbico), sulfuros y nitritos.
(1) https://simple.wikipedia.org/wiki/Food_preservation