Aliments
Living OffGrid offre une variété de méthodes de production alimentaire.
Cela ne signifie pas que vous devez vivre de votre atterrir tout le temps, Mais vous devriez avoir la possibilité de le faire si nécessaire. Nourrir une famille plus grande de cette façon peut être un défi au début. Commencer petit et facile, Puis à l'échelle lentement.
Croissance
Vous pouvez cultiver toutes sortes de légumes, fruits, herbes, champignons et céréales. Le climat local et les conditions peuvent être améliorés avec des serres et des systèmes d'arrosage. Ce que vous pouvez grandir exactement et ce qui fournira une récolte raisonnable est fortement soumis à votre emplacement. L'adaptation à la culture locale est le choix intelligent.
Guide de culture des légumes de base
1. Choisissez le bon emplacement
Choisissez un emplacement pour le jardin qui a beaucoup de soleil, ample d'espace et proximité de votre tuyau ou source d'eau. Trouvez une zone à niveau pour aider à prévenir l'érosion.
2. Sélectionnez vos légumes
Décidez quels produits incluent en fonction de votre climat, espace, goûts et niveau d'expertise. Les nouveaux arrivants peuvent vouloir considérer certaines des cultures les plus faciles à grandir, comme les carottes, haricots, concombres, poivrons et laitue.
3. Préparer le sol
Mélanger le compost et les engrais naturels dans votre jardin pour conditionner le sol de vos plantes. Les magasins d'assistance au jardin peuvent tester l'acidité de votre sol et recommander des suppléments, Ou vous pouvez simplement acheter du sol spécialement fabriqué en vrac.
4. Vérifiez les dates de plantation
Les conditions de croissance et les cycles de maturation sont différents en fonction de la plante et de la saison, Vous ne devriez donc pas semer toutes les graines en même temps. Les dates de plantation peuvent être trouvées sur les paquets de graines. Passez en revue les conditions idéales pour chaque légume que vous souhaitez planter.
5. Plantez les graines
Placez vos graines ou vos plantes dans le sol, Suivant attentivement les instructions de profondeur et d'espacement.
6. Ajouter de l'eau
Vaporisez doucement le jardin avec de l'eau pour garder le sol uniformément humide tout au long de la saison de croissance. Achetez une buse de pulvérisation pour votre tuy.
7. Gardez les mauvaises herbes
Le paillage est le moyen le plus efficace de prévenir les mauvaises herbes. Ajouter un 2- à une couche de paillis biologique de 4 pouces d'épaisseur dans votre jardin pour empêcher les mauvaises herbes de dépasser vos récoltes. Si les mauvaises herbes apparaissent dans le jardin, Saisissez-les bas sur leurs tiges et tirez brusquement, s'assurer d'extraire la racine entière.
8. Donnez à vos plantes de la place pour grandir
Vérifiez les recommandations d'espacement sur les paquets de graines et assurez-vous de retirer immédiatement les semis bondés.
9. Fertiliser au besoin
Légèrement jusqu'à la main à la main et ajouter de l'engrais pour le garder riche. Vous pouvez acheter des engrais de jardin préparés ou fabriquer les vôtres à partir d'articles comme Epsom Salt, coquille, eau de poisson et compost de cuisine.
10. Récolte
Récolter les légumes lorsqu'ils sont jeunes et tendres, mais ne les choisissez que lorsque vous prévoyez de les utiliser. Tirez les cultures racinaires dès qu'ils atteignent la taille comestible. Collectez les cultures de feuilles en les coupant à l'intérieur 2 pouces (5 cm)du sol. Enfin, Profitez de votre récolte!
Difficulté de croissance des légumes
Baies.. Simple, En bonne santé, Délicieux !
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Bétail
Livestock plays a vital role in off-grid food systems by providing a sustainable source of meat, lait, eggs, and other products. Raising animals such as chickens, goats, or rabbits can enhance food security and diversify nutrition while also offering natural fertilizers for gardens. Proper care, including balanced feeding, shelter, and health management, is essential to maintain a healthy and productive herd or flock in a self-sufficient lifestyle.
Ceux-ci peuvent aller de “facile et à peu près sans travail” lapins à “complexe, stimulants et plusieurs heures d'homme” Vaches. Poulets, Canards, Oie, Et les lapins sont un bon choix. Ils fournissent de la viande de qualité en petites portions, Pas besoin de s'inquiéter de refroidir 400 kg de steak pour le suivant 3 mois. Leur entretien peut généralement provenir de votre terrain local. Ce sont plutôt sûrs, Même pour les très jeunes enfants et l'abattage n'est pas compliqué comme avec des animaux plus gros.
Micro-verts
Les micro-verts sont des légumes verts généralement cultivés seulement une semaine ou deux, Jusqu'à l'étape de cotylédon les feuilles se sont développées ou le premier ensemble de vraies feuilles.
Ils sont vraiment faciles à cultiver même pour un débutant et ne nécessitent pas beaucoup. Fondamentalement, vous avez besoin d'un plateau / plat avec une sorte de milieu allant du sol à même juste un morceau de papier et d'eau. Aussi vous avez besoin des graines et de la lumière.
Voici un excellent exemple d'un projet de micro-prises de base.
Stockage des aliments
De nombreux facteurs affectent la durée de conservation de la nourriture: chaleur, lumière, humidité, et ainsi de suite. Le facteur le plus important cependant est la nourriture elle-même. Certains aliments durent tout simplement plus longtemps que d'autres, Peu importe les conditions de stockage. Si besoin d'être de la nourriture peut durer jusqu'à 30 années où stocké correctement. Nourriture qui est hermétiquement scellée dans l'une ou l'autre des canettes, bocaux de verre, ou les sacs mylar avec les absorbants à l'oxygène ont une durée de conservation plus longue que les mêmes aliments qui sont emballés de manière conventionnelle.
Nourriture à longue durée de conservation
- Riz séché
- Haricots rénaux séchés
- Haricots séchés
- Haricots noirs séchés
- Pâtes séchées
- Sel
- Miel cru
- Sucre
- Vinaigre blanc, Vinaigre de cidre de pomme
- Amidon de maïs
- Je suis de la sauce
- Extrait de vanille pure
- Bicarbonate de soude
- Cubes de bouillon de poulet et cubes de bouillon de boeuf
- Poudre de cacao crue
- Sirop de maïs
- Popcorn
- Flocons de pommes de terre sèches instantanées
- Gruau
- Sachets de thé
- Lentilles séchées
- Cassonade
- Lait en poudre séché
- Café instantané
Conservation des aliments
La préservation des aliments concerne les voies et moyens qui aident à préserver les aliments. La nourriture se gâche des bactéries si elle n'est pas traitée. Pendant des milliers d'années, Les humains ont utilisé des méthodes de préservation des aliments, afin qu'ils puissent stocker de la nourriture pour manger plus tard. Les méthodes les plus simples pour préserver les aliments, comme le séchage des bandes de poisson ou de viande au soleil chaud sont utilisées depuis des milliers d'années, Et ils sont toujours utilisés aujourd'hui par des peuples autochtones. L'autre méthode ancienne consiste à utiliser du sel, Et souvent le séchage et le salage sont faits ensemble.
La nourriture est gâtée parce que les micro-organismes le changent. Il y a cinq techniques de base qui font durer les aliments plus longtemps:
1) Tuer les micro-organismes, ou les empêcher de se multiplier
2) Le contact des micro-organismes avec la nourriture est évité
3) Certains additifs empêchent ou ralentissent la croissance des micro-organismes; C'est souvent appelé durcissement
Habituellement, plusieurs des techniques sont combinées.
Méthodes de préservation des aliments
Les moyens courants de préserver les aliments sont:
- Chauffage de la nourriture ou la cuisson (Un biscuit à farine de maïs dur reste comestible beaucoup plus longtemps qu'un bol de maïs frais)
- Pasteurisation: Louis Pasteur a découvert que le simple chauffage des aliments tue la plupart des micro-organismes et le fait durer plus longtemps. Les liquides comme le lait sont généralement pasteurisés. pourtant, Le chauffage doit être fait précisément selon une procédure
- Convertir la nourriture en une forme plus durable (par exemple, Le lait de chèvre frais peut être converti en fromage ou yaourt, qui dure beaucoup plus longtemps que le lait frais)
- Décapage: mettre des légumes, viande, ou poisson dans l'eau salée (saumure). Salage de la nourriture: Le couvrant de sel sec
- Mettre la nourriture dans un pot avec de l'alcool (éthanol) ou vinaigre, Aussi appelé Pickling
- Mettre de grandes quantités de sucre dans la nourriture (par exemple, Comme pour la confiture ou le fruit secoué dans le sucre et l'eau)
- Sécher au soleil ou dans un four
- Fumer la nourriture avec la fumée du bois brûlant. Généralement, Cela est fait à la nourriture qui a été salée en premier.
- Garder les aliments froids ou congelés, y compris le lyophilisation
- Ajout d'autres conservateurs tels que les sorbates (acide sorbique), sulfures et nitrites.
(1) https://Simple.wikipedia.org/wiki/Food_Preservation